HET PARCOURS VAN MANUEL LOGGHE

Op veertienjarige leeftijd was ik leerjongen en volgde al snel het pad van doorgedreven kwaliteit dat meesterbakker en patissier Maene in de streek van La Louvière had uitgezet. Op die manier geniet ik een jarenlange opleiding in een school van traditie en professionalisme. Nadien zal ik me nog meer specialiseren en zet ik de stap richting Brussel, de hoofdstad die zelf volop in opbloei is.

Men ontvangt mij bij Gandosi, Avenue de Jette, maar het is bij Segers dat ik in 1995 chef patissier word.
Datzelfde jaar, begin ik mijn opleiding chocolaterie en roomijs aan het Infobo.

In 1997 werk ik als chef productie in la Bastogne (Sint Pieters Woluwe).

En het is in 1999 dat ik te Ganshoren als zelfstandige van start ga.
Acht jaar later werk ik nog steeds met evenveel liefde, passie en oog voor traditie, tot uw dienst, en voor uw grootste plezier en genoegen.
.

Manuel Logghe