LE PARCOURS DE MANUEL LOGGHE

Apprenti dès l'âge de 14 ans, je suis rapidement la voie de la qualité poussé par M. Maene, maître boulanger et pâtissier installé dans la région de La Louvière. Je me forme ainsi à l'école de la tradition et du professionnalisme pendant plusieurs années avant de me transférer à Bruxelles en 1993 pour me perfectionner davantage dans une capitale elle-même en plein essor.

Je suis accueilli chez Gandosi, avenue de Jette, mais c'est chez Segers que je deviens chef pâtissier en 1995.
Cette année-là, j'entame l'école de chocolaterie et glace à l'Infobo.

En 1997, je travaille comme chef de production à La Bastogne (Woluwé St Pierre).

C'est en 1999 que je m'installe en tant qu'indépendant à Ganshoren.
Huit ans plus tard, je poursuis mon travail avec amour, passion et tradition, à votre service, pour votre plus grand plaisir.

Manuel Logghe